CAPSULAGE

Le capsulage vis

La capsule à vis assure une fermeture hermétique, garantissant une conservation optimale du vin tout en permettant une ouverture facile et une remise en place après ouverture.

Le capsulage couronne

Utilisé pour les vins effervescents en cours d'élaboration, le capsulage couronne permet le dépôt des levains avant dégorgement et mise en bouteille définitive.

Injection de billes

Pour les vins effervescents, l'utilisation des levures encapsulées (billes) est une innovation technique majeure en œnologie, principalement utilisée pour la prise de mousse (méthode traditionnelle). Lors du remuage, les billes descendent rapidement vers le goulot, facilitant le dégorgement sans remuage traditionnel.